在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来和大家分享一款广受欢迎的粤式经典小吃——干炒牛河的制作方法。这道菜色香味俱全，牛肉嫩滑、河粉劲道，非常适合家庭聚餐时准备。
首先准备好所需的食材：新鲜的牛肉片约200克，河粉适量，豆芽若干，青红椒各一个，洋葱半个，大葱一段，蒜末少许。此外还需要一些调味料如生抽、老抽、蚝油、白糖以及食用油。
步骤如下：
1. 牛肉切片后用少量生抽、淀粉腌制十分钟；
2. 河粉提前泡软备用；
3. 青红椒切丝，洋葱切块，大葱切段；
4. 热锅凉油，下入腌好的牛肉快速翻炒至变色盛出；
5. 锅内留底油，爆香蒜末后加入洋葱和大葱继续煸炒；
6. 倒入河粉与牛肉一起翻炒均匀；
7. 加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒上白糖提鲜；
8. 最后放入豆芽和青红椒丝，大火快炒几下即可出锅。
这样一道香气扑鼻的干炒牛河就完成了！它不仅操作简便快捷，而且营养均衡，是一道非常值得尝试的家庭菜肴。希望各位朋友在家也能轻松做出地道的粤式风味哦！
