【小米绿豆粥的做法】小米绿豆粥是一道营养丰富、清热解暑的传统粥品，尤其适合夏季食用。它不仅口感绵密，还具有健脾养胃、清热解毒的功效。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 小米 | 50克 |
| 绿豆 | 50克 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 冰糖 | 适量（可选） |
二、制作步骤
1. 浸泡食材
将小米和绿豆分别用清水洗净，然后放入碗中，加入足够的清水浸泡30分钟至1小时，以便更好地煮出香味。
2. 煮制过程
- 将浸泡好的小米和绿豆放入锅中，加入1000毫升清水。
- 大火煮开后转小火慢煮30分钟左右，期间可适当搅拌以防粘底。
- 若喜欢甜味，可在最后10分钟加入适量冰糖调味。
3. 完成与食用
粥煮至软烂、汤汁浓稠即可关火，稍等几分钟再食用，口感更佳。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 小米 | 富含B族维生素和铁元素，有助于补血养颜、促进消化 |
| 绿豆 | 具有清热解毒、利水消肿的作用，适合夏季食用 |
| 蛋白质 | 两者搭配提供优质植物蛋白，增强体质 |
| 纤维素 | 有助于改善肠道功能，预防便秘 |
四、小贴士
- 绿豆性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。
- 可根据个人口味添加红枣、莲子等配料，增加风味。
- 粥煮好后可冷藏保存，第二天加热食用也十分方便。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的小米绿豆粥，既满足味蕾，又有益健康。
