【醪糟鸡蛋汤做法】醪糟鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它以醪糟（即甜酒酿）和鸡蛋为主要原料，口感香甜、温润，具有一定的暖身和助消化作用。以下为制作醪糟鸡蛋汤的详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 醪糟（甜酒酿） | 200克左右 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 红糖 | 适量 |
| 清水 | 500毫升左右 |
| 枧水或小苏打 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备醪糟：将醪糟用勺子轻轻搅拌均匀，去除表面浮沫。
2. 煮水：在锅中加入清水，大火烧开后转小火。
3. 加入醪糟：将搅拌好的醪糟倒入锅中，轻轻搅拌，防止粘底。
4. 加红糖：根据个人口味加入适量红糖，继续小火煮约5分钟。
5. 打入鸡蛋：将鸡蛋打入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀散开。
6. 出锅：待蛋液凝固后即可关火，盛入碗中食用。
三、小贴士
- 若喜欢更浓稠的口感，可在煮醪糟时加入少许枧水或小苏打，帮助提升香气。
- 醪糟本身有微酸味，可根据喜好调整红糖量。
- 鸡蛋可以提前打散，这样更容易煮出滑嫩的蛋花。
四、营养价值
醪糟富含多种氨基酸和B族维生素，有助于促进消化；鸡蛋则提供优质蛋白质和多种微量元素，二者结合，是一道健康又美味的汤品。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香甜可口的醪糟鸡蛋汤，既温暖肠胃，又满足味蕾。
