补血益气乌鸡汤做法
更新时间：发布时间：作者：冰雨实事解说
【补血益气乌鸡汤做法】乌鸡汤是一道传统的滋补汤品，尤其适合女性、体虚者和产后恢复人群。它不仅味道鲜美，还能起到补血益气、增强体质的作用。下面将从食材准备、制作步骤以及功效总结等方面，系统地介绍“补血益气乌鸡汤”的做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 1只（约1.5kg） | 补肝肾、益气血 |
| 红枣 | 8-10颗 | 补中益气、养血安神 |
| 枸杞 | 15克 | 滋补肝肾、明目润肺 |
| 黄芪 | 10克 | 补气固表、增强免疫力 |
| 当归 | 10克 | 补血活血、调经止痛 |
| 姜片 | 3-5片 | 温中散寒、去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味、促进营养吸收 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 乌鸡宰杀后清洗干净，去除内脏，斩块备用。 |
| 2 | 将乌鸡块放入冷水锅中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，水开后捞出洗净。 |
| 3 | 准备砂锅或炖锅，加入足量清水，放入焯好的乌鸡块、红枣、黄芪、当归、枸杞和姜片。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至鸡肉软烂。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
三、功效总结
| 功效名称 | 说明 |
| 补血 | 当归和红枣能有效促进血液循环，改善面色苍白、头晕等症状。 |
| 益气 | 黄芪具有显著的补气作用，适合气短、乏力、易感冒的人群。 |
| 养颜 | 枸杞和红枣富含抗氧化成分，有助于延缓衰老、改善皮肤状态。 |
| 增强体质 | 乌鸡本身营养丰富，搭配中药材可全面提升身体抵抗力。 |
四、注意事项
1. 乌鸡汤不宜过早加盐，以免影响鸡肉的软嫩程度。
2. 孕妇及特殊人群在食用前应咨询医生意见。
3. 每周饮用2-3次为宜，不宜长期连续饮用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗营养丰富、美味可口的“补血益气乌鸡汤”。无论是日常养生还是身体调理，都是一个非常好的选择。
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