胡萝卜炖排骨汤的做法
发布时间：2025-09-14 19:18:56作者：jimmyshows
【胡萝卜炖排骨汤的做法】胡萝卜炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的维生素A，有助于增强免疫力和改善视力。下面将从步骤总结和材料准备两个方面，详细介绍这道汤的做法。
一、做法总结
1. 准备食材：排骨、胡萝卜、姜片、料酒、盐等。
2. 焯水处理：将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮过程：将处理好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入胡萝卜：在炖煮约30分钟后，加入切块的胡萝卜继续炖煮20-30分钟，至胡萝卜变软。
5. 调味出锅：最后根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
二、材料与用量表
| 食材 | 用量（克/个） | 备注说明 |
| 排骨 | 500 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 胡萝卜 | 2根（约300g） | 中等大小，去皮切块 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 约1500ml | 以刚好没过食材为宜 |
三、小贴士
- 排骨焯水时一定要冷水下锅，这样能更好地去除血水和杂质。
- 如果时间允许，可以使用砂锅或电炖锅，炖出来的汤更浓郁。
- 胡萝卜不宜过早加入，否则容易煮烂，影响口感。
- 可根据喜好加入其他配料，如玉米、山药等，增加汤的层次感。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗美味又健康的胡萝卜炖排骨汤了。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。
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