土豆丝卷饼的做法
发布时间：2025-09-22 22:23:27作者：容天容地容人
【土豆丝卷饼的做法】土豆丝卷饼是一道简单又美味的家常小吃，外皮酥脆，内里香软，搭配清爽的土豆丝和各种调料，非常适合早餐或下午茶。下面将为大家总结一份详细的土豆丝卷饼做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 温水 | 80毫升左右 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 青椒 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 芝麻 | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、盐放入碗中，加入鸡蛋和温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，醒发10分钟。
2. 制作饼皮
将醒好的面团分成小剂子，擀成薄饼，用平底锅煎至两面金黄，取出备用。
3. 准备配料
土豆、胡萝卜切丝，青椒切丝，焯水1分钟捞出，沥干水分。
4. 调制酱料
将生抽、醋、香油、辣椒油、少许芝麻混合成调味汁。
5. 卷饼组装
取一张煎好的饼皮，放上土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝，淋上酱料，卷紧即可食用。
三、小贴士
- 饼皮可以提前做好，冷藏保存，使用时加热即可。
- 土豆丝焯水后口感更爽脆，不易变色。
- 可根据个人口味添加黄瓜丝、豆芽等配菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份香脆可口的土豆丝卷饼。不仅营养均衡，还能满足味蕾的需求，是家庭厨房中的实用佳品。
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