超简单清蒸白鱼的家常做法
发布时间：2025-09-24 14:16:20作者：孩儿他
【超简单清蒸白鱼的家常做法】清蒸白鱼是一道非常经典的家常菜，做法简单、口感鲜美，非常适合喜欢清淡口味的朋友。下面为大家整理了一份详细的清蒸白鱼的做法总结，包括所需食材、步骤说明和小贴士，方便大家快速掌握这道美味。
一、所需食材（1-2人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 白鱼 | 1条（约500克） | 新鲜为佳，去鳞去内脏洗净 |
| 姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 1根 | 切丝或切段 |
| 生抽 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香油 | 1茶匙 | 增香用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白鱼清洗干净，两面斜切几刀，便于入味。鱼身两侧撒少许盐腌制10分钟。 |
| 2 | 准备一个盘子，底部铺上姜片，放入白鱼，鱼腹中塞入几片姜。 |
| 3 | 在鱼身上淋上料酒，再放上剩余的姜片。 |
| 4 | 烧开锅中的水，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，去掉姜片，撒上葱丝。 |
| 6 | 热锅烧油，将热油淋在葱丝上，再淋上生抽和香油即可。 |
三、小贴士
- 选择新鲜的白鱼是关键，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、肉质紧实。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在蒸鱼前加入几滴柠檬汁或少量醋。
- 蒸鱼时可垫一些白菜叶或萝卜片，既美观又增加风味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道鲜嫩可口的清蒸白鱼了。不仅保留了鱼的原汁原味，还非常健康，适合全家人一起享用。快来试试吧！
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