家常蛋黄南瓜的做法
发布时间：2025-10-05 07:55:42作者：曾芷仪Reborn
【家常蛋黄南瓜的做法】蛋黄南瓜是一道简单又美味的家常菜，主要食材是南瓜和咸蛋黄。这道菜色泽金黄、口感软糯，带有淡淡的咸香，非常适合搭配米饭食用。下面将详细介绍这道菜的制作方法，并通过表格形式进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 300克左右 |
| 咸蛋黄 | 2个（约10克） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理南瓜
将南瓜去皮，切成大小适中的块状，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟，直到南瓜变软。
2. 处理咸蛋黄
将咸蛋黄用勺子压碎，或者用叉子轻轻碾碎，使其呈颗粒状。
3. 混合调味
在一个碗中，将蒸好的南瓜捣成泥状，加入咸蛋黄、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 翻炒入味
热锅冷油，放入适量的食用油，将南瓜泥倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，让蛋黄与南瓜充分融合，炒至表面微焦即可。
5. 撒葱花出锅
最后撒上少许葱花，翻炒几下即可出锅装盘。
三、小贴士
- 南瓜选择老南瓜会更香甜，口感也更好。
- 如果喜欢更浓郁的蛋黄香味，可以多加一个咸蛋黄。
- 炒制过程中注意火候，避免粘锅或糊底。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
四、总结表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 家常蛋黄南瓜 |
| 类型 | 家常菜、素食/咸香口味 |
| 主要食材 | 南瓜、咸蛋黄 |
| 风味特点 | 软糯香甜、咸香适口 |
| 制作时间 | 约30分钟 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合老人和小孩 |
| 健康价值 | 富含维生素A、膳食纤维，低脂肪 |
以上就是“家常蛋黄南瓜的做法”的详细内容，操作简单、营养丰富，是一道非常值得尝试的家常美食。
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