简单的苏式鸡肉榨菜月饼做法

发布时间：2025-10-07 22:24:36作者：阿飞106579831

【简单的苏式鸡肉榨菜月饼做法】苏式月饼以其酥皮和丰富的馅料而闻名，其中鸡肉榨菜月饼是传统苏式点心中的一种特色口味。它结合了咸香的鸡肉与爽脆的榨菜，口感层次分明，非常适合喜欢咸口月饼的人群。下面将为大家详细总结这道苏式鸡肉榨菜月饼的做法。

一、制作要点总结

二、具体步骤说明

1. 准备馅料

- 将鸡胸肉切成小丁，用少许盐、胡椒粉腌制10分钟。

- 榨菜切碎，与鸡肉混合，加入适量五香粉、糖、盐调味，拌匀备用。

2. 制作酥皮

- 将中筋面粉与猪油按比例混合，揉成光滑的面团，醒发30分钟。

- 将部分面团擀成薄片，折叠多次形成层次，再擀成圆形饼皮。

3. 包制月饼

- 取适量馅料包入饼皮中，收口捏紧，轻轻压成圆饼状。

4. 烘烤

- 烤箱预热至180℃，放入月饼，烘烤约25-30分钟，表面金黄即可出炉。

三、小贴士

- 鸡肉建议选用鸡胸肉，口感更嫩滑。

- 榨菜可提前用清水浸泡去咸，避免过咸影响口感。

- 饼皮可提前做好，冷藏保存，使用时取出即可。

- 若喜欢更浓郁的香味，可在馅料中加入少许葱花或香菇。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的苏式鸡肉榨菜月饼。不仅保留了传统风味，还能根据个人口味进行调整，是一道兼具家常与传统的佳品。

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