栗子焖鸡块的家常做法
发布时间：2025-10-15 02:18:57作者：旅行还酸奶
【栗子焖鸡块的家常做法】栗子焖鸡块是一道色香味俱全的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩与栗子的香甜，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉 | 500克 | 建议选用带皮鸡腿，更香 |
| 栗子 | 200克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 3瓣 | 去皮切片 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜增香 |
| 清水 | 500毫升 | 焖煮用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 栗子剥壳去衣，清洗干净；若使用冷冻栗子，提前解冻。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片和蒜片炒香，加入鸡块翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入清水，水量需没过鸡块，大火煮开后转小火慢炖15分钟。 |
| 6 | 加入栗子，继续炖煮10-15分钟，至栗子软糯、汤汁浓稠。 |
| 7 | 最后撒上葱段，调味后即可出锅。 |
三、注意事项
1. 鸡块焯水：如果担心腥味，可以先将鸡块冷水下锅，加姜片和料酒焯水后再炒。
2. 栗子处理：新鲜栗子可用刀划口，方便去壳；冷冻栗子可直接使用。
3. 火候控制：焖煮时尽量用小火，避免汤汁烧干或鸡块变柴。
4. 调味灵活：可根据个人口味调整酱油、盐和糖的用量。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味的栗子焖鸡块，适合家庭聚餐或日常饮食。简单又营养，快来试试吧！
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