凉拌蒜香茄子的做法

发布时间：2025-10-15 06:53:33作者：DAMIKWON权多美

【凉拌蒜香茄子的做法】凉拌蒜香茄子是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。它以茄子为主料，搭配蒜香调料，口感清爽、味道鲜美，非常适合开胃解腻。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、做法步骤

步骤	内容说明
1	茄子洗净，去蒂，切成条状或片状，放入碗中，撒少许盐腌制10分钟，去除苦味并让茄子更入味。
2	腌好的茄子挤出多余水分，放入盘中备用。
3	大蒜剁成蒜末，加入生抽、香醋、白糖、香油调成酱汁。
4	将调好的酱汁倒入茄子中，搅拌均匀，静置5-10分钟。
5	最后撒上香菜或葱花点缀即可上桌。

三、营养价值

营养成分	简要说明
茄子	富含维生素P和膳食纤维，有助于降低胆固醇、保护心血管健康。
大蒜	具有杀菌、增强免疫力的作用，还能促进消化。
生抽	提供咸鲜味，同时含有少量氨基酸和矿物质。
香醋	有助于开胃助消化，还能促进食欲。

四、小贴士

- 茄子在腌制时加盐可以有效减少其吸油量，使成品更爽口。

- 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以多放几瓣蒜或用蒜蓉代替蒜末。

- 喜欢辣味的朋友可以在酱汁中加入少许辣椒油或辣椒粉。

总结：

凉拌蒜香茄子是一道制作简单、营养丰富的凉菜，不仅口感好，还非常适合夏季食用。只要掌握好腌制和调味的技巧，就能轻松做出一道美味可口的家常菜。

标签：凉拌蒜香茄子的做法

免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如遇侵权请及时联系本站删除。