肉包子的做法步骤

发布时间：2025-10-18 00:42:48作者：周士原kuikui

【肉包子的做法步骤】肉包子是很多人喜爱的传统面食，外皮松软，内馅鲜美，制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的肉包子。以下是一份详细的肉包子做法总结，包含所需材料、步骤说明和注意事项。

一、所需材料

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	将酵母加入温水中，静置5分钟激活酵母。
2	将面粉倒入大碗中，加入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑面团。
3	盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
4	发酵完成后，将面团排气并分成10个小剂子，每个约50克。
5	将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮。
6	准备肉馅：将猪肉末、生姜末、大葱末混合，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、食用油和香油拌匀。
7	取一张面皮，放入适量肉馅，捏紧收口，捏出褶子。
8	将包好的包子放入蒸笼中，盖上盖子，二次醒发10-15分钟。
9	开火蒸制，水开后大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。

三、注意事项

- 面团发酵时，环境温度不宜过低，否则会影响发酵效果。

- 包子收口要捏紧，防止蒸的时候露馅。

- 蒸制时间根据包子大小适当调整，避免蒸不熟或蒸过头。

- 若喜欢口感更鲜嫩，可在肉馅中加入少量水或高汤搅拌。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的肉包子了。无论是早餐还是午餐，都是不错的选择。动手试试吧！

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