鲜香美味的排骨汤的做法
发布时间：2025-10-18 21:37:34作者：八月里来1
【鲜香美味的排骨汤的做法】想要一碗营养丰富、味道鲜美的排骨汤，其实并不难。只要掌握好食材的选择和烹饪的步骤，就能轻松做出一碗让人垂涎欲滴的排骨汤。以下是一份详细的排骨汤做法总结，适合家庭日常制作。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克左右 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理排骨
将排骨洗净后，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥。水开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 炖煮排骨
取一锅清水，加入焯好的排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
3. 调味
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，再炖10分钟即可关火。
4. 装盘
撇去表面浮沫，盛入碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。
三、小贴士
- 排骨选择肋排或脊骨，肉质更嫩。
- 焯水时加点料酒能有效去除腥味。
- 炖煮时间越长，汤色越白，味道也更浓郁。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜香美味的排骨汤。不仅适合日常饮食，也是冬日里暖身暖心的好选择。快动手试试吧！
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