香菇炒猪肉片怎么做
发布时间：2025-10-19 01:29:42作者：兔仙儿音乐
【香菇炒猪肉片怎么做】香菇炒猪肉片是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美，深受大众喜爱。这道菜的制作过程简单，食材也容易获取，适合日常烹饪。下面将从选材、步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、菜品简介
香菇炒猪肉片是以新鲜香菇和瘦猪肉为主要原料，搭配适量的调料，通过快炒的方式制成的一道美味佳肴。其特点是色泽鲜亮、香味浓郁、口感嫩滑，是下饭的好选择。
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪肉片 | 200g |
| 香菇 | 150g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉切片，加入少许盐、白胡椒粉、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 2 | 香菇洗净，去蒂后切成薄片；蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入香菇片继续翻炒，约2-3分钟。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味调整盐量。 |
| 7 | 最后撒上少许白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 猪肉选择 | 建议使用里脊或瘦肉，口感更嫩。 |
| 香菇处理 | 可提前焯水或用厨房纸吸干水分，避免炒时出水。 |
| 火候控制 | 快炒能保持食材的鲜嫩和营养。 |
| 调味技巧 | 生抽提鲜，老抽上色，可根据个人口味调整比例。 |
五、营养价值
香菇富含膳食纤维、维生素B群和多种矿物质，有助于增强免疫力；猪肉则提供优质蛋白质和铁元素，两者搭配，营养均衡，适合家庭日常食用。
通过以上步骤和准备，你可以在家中轻松做出一道美味可口的“香菇炒猪肉片”。只要掌握好火候和调味，就能让这道菜更加美味诱人。
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