小白菜炖豆腐的家常做法

发布时间：2025-10-19 12:16:16作者：青岛海参品牌

【小白菜炖豆腐的家常做法】小白菜炖豆腐是一道非常经典的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合春夏季节食用。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行详细总结。

一、所需材料（2人份）

二、具体步骤

1. 处理食材

- 小白菜洗净，去掉老根，切成段或整棵使用；

- 嫩豆腐切块，放入淡盐水中浸泡10分钟去豆腥味；

- 蒜和姜切末备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。

3. 炒香小白菜

- 加入小白菜翻炒几下，使蔬菜稍微软化。

4. 加入豆腐

- 将豆腐块加入锅中，轻轻翻炒均匀。

5. 加水煮沸

- 倒入清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转中小火炖煮5-8分钟。

6. 调味出锅

- 根据口味加入适量盐和少许鸡精，搅拌均匀后即可关火。

7. 装盘享用

- 将菜盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌。

三、小贴士

- 小白菜选择新鲜、嫩叶的，口感更佳；

- 豆腐选用嫩豆腐，口感滑嫩，不易碎；

- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮时加入少量淀粉水勾芡；

- 炖煮时间不宜过长，以免小白菜过于软烂影响口感。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“小白菜炖豆腐”。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在家庭聚餐中作为一道清爽的主菜。快试试吧！

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