猪横利鸡骨草煲赤小豆汤的做法
发布时间：2025-10-21 13:18:38作者：铁酱酱酱酱
【猪横利鸡骨草煲赤小豆汤的做法】这道“猪横利鸡骨草煲赤小豆汤”是一道传统的中式汤品，具有清热解毒、健脾祛湿、润肺止咳等功效，尤其适合春夏季节饮用。它结合了猪横利（猪肝）、鸡骨草和赤小豆等多种食材，营养丰富，口感清淡，非常适合家庭日常炖煮。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 功效说明 |
| 猪横利（猪肝） | 200克 | 补血养肝，增强体质 |
| 鸡骨草 | 30克 | 清热解毒，利湿退黄 |
| 赤小豆 | 50克 | 健脾利湿，消肿解毒 |
| 生姜 | 3片 | 温中散寒，去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 养肝明目，补气养血 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪横利洗净切片，用清水浸泡10分钟去腥。
- 鸡骨草清洗干净，赤小豆提前浸泡2小时。
- 生姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入猪横利焯水1-2分钟，捞出洗净。
3. 开始煲汤
- 将所有食材（猪横利、鸡骨草、赤小豆、生姜）放入砂锅或汤锅中。
- 加入约1.5升清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。
4. 调味收尾
- 汤快好时加入枸杞，再炖10分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 猪横利焯水可有效去除血水和腥味，使汤更清爽。
- 鸡骨草性凉，体质偏寒者可减少用量或搭配姜片。
- 赤小豆需提前浸泡，否则不易煮烂影响口感。
四、总结
“猪横利鸡骨草煲赤小豆汤”不仅味道鲜美，还具备多种养生功效，是家中常备的滋补汤品之一。通过合理的食材搭配与细致的烹饪步骤，可以轻松在家制作出一碗营养丰富的汤品，适合全家人享用。
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 猪横利鸡骨草煲赤小豆汤 |
| 功效 | 清热解毒、健脾祛湿、补血养肝 |
| 主要食材 | 猪横利、鸡骨草、赤小豆 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时 |
| 适合人群 | 一般人群，尤其适合夏季饮用 |
| 注意事项 | 猪肝需焯水去腥，鸡骨草不宜过多 |
如您想尝试不同的变化，也可以加入一些红枣、薏米等食材，让汤品更加丰富多样。
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