腌青尖椒的家常做法
发布时间：2025-02-28 21:00:08来源：
腌制青尖椒是一道非常受欢迎的家常小菜，不仅能够增加餐桌的多样性，还能帮助保存多余的青尖椒。下面介绍一种简单易学的腌制方法。
首先，准备新鲜的青尖椒，将它们清洗干净后晾干水分。接着，用刀背轻轻拍打青尖椒，使其稍微裂开，这样更有利于入味。然后，准备一些盐、蒜末和少许白酒，将这些调料均匀地涂抹在青尖椒上，并将其放入干净无水的玻璃罐中。最后，将罐子密封好，放置于阴凉通风处，大约一个星期左右，美味的腌青尖椒就可以享用了。
这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，既可作为下饭菜，也可当作零食直接食用。腌制过程中加入的调料可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味可以加入一些辣椒粉或小米椒。
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