番茄肉酱怎么做
发布时间：2025-09-29 11:35:27作者：沙里刀娱乐
【番茄肉酱怎么做】番茄肉酱是一道经典的家常菜，口感浓郁、酸甜适中，非常适合搭配米饭或意大利面。制作方法简单，食材常见，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪绞肉 | 300克 | 可用牛肉代替 |
| 番茄 | 2个（约400克） | 新鲜番茄更佳 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香味 |
| 蒜 | 2瓣 | 提味 |
| 番茄酱 | 1大勺 | 可选，增加浓稠度 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 橄榄油 | 1大勺 | 炒制用 |
| 香叶 | 1片 | 可选，增香 |
二、制作步骤
1. 处理食材：洋葱切丁，蒜切末，番茄去皮切块备用。
2. 炒肉：热锅加橄榄油，放入猪绞肉翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒香料：锅中再加少许油，放入洋葱丁和蒜末炒香。
4. 加入番茄：倒入番茄块，翻炒至软烂，可加少量水防止粘锅。
5. 炖煮：将炒好的肉倒回锅中，加入番茄酱、盐、黑胡椒和香叶，小火慢炖10-15分钟。
6. 收汁：根据个人喜好调整汤汁浓稠度，最后尝味调整调味即可。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 番茄选择 | 新鲜番茄更佳，若用罐装番茄，需适当减少水量 |
| 肉的选择 | 猪绞肉或牛肉均可，肥瘦比例建议为3:7 |
| 火候控制 | 炖煮时保持小火，避免糊底 |
| 调味灵活 | 可根据口味添加糖、辣椒等调味品 |
| 香叶使用 | 香叶在炖煮后取出，不影响口感 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的番茄肉酱。无论是作为主食搭配还是做意面酱，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！
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